香菇猪肉烧麦

糯米500克、猪肉350克、胡萝卜2根、香菇100克、姜5克、料酒10克、老抽15克、蚝油10克、糖10克、盐适量、

烧麦的做法步骤1香菇、胡萝卜洗净切成小丁步骤2猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪油，瘦肉部分切小丁。熬好的猪油直接用来炒肉丁，不用另外再放食用油啦)步骤3熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁步骤4将猪肉煸香后倒入料酒、老抽、蚝油，糖，继续煸炒上色。步骤5倒入400克清水，大火煮开转中小火继续煮10钟左右。步骤6倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟。步骤7关火前试一下咸淡，在加入适量的盐。要比平时做菜的口味咸一些。步骤8煮好的状态是要有一些卤汁的，糯米吸收这些卤汁更加入味。步骤9提前将糯米洗净浸泡6小时，倒入蒸锅里大火蒸30分钟。步骤10将蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉馅里。步骤11搅拌均匀步骤12取一勺馅放在饺子皮上步骤13将其包捏起来步骤14包好的烧麦步骤15放入蒸锅里蒸6分钟。步骤16成品

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