蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过

小龙虾2斤、蒜5头、蚝油1勺、生抽2勺、醋少许、糖3克、盐2克、姜片3片、啤酒1罐、香菜少许、

蒜蓉小龙虾的做法步骤1小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。步骤2用厨房剪剪去虾的小脚。步骤3在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾肠就拉出来了。步骤4小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。步骤5把材料全部准备好。步骤6蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。步骤7大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。步骤8中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。步骤9蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。步骤10把焯熟的小龙虾倒入翻炒。步骤11加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。步骤12倒入啤酒，量是没过小龙虾。步骤13放入八角和香叶。步骤14调中火，盖上盖子焖10分钟。步骤15焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。步骤16蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。步骤17摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。步骤18好吃得连汤汁都不放过，用来下面条也可以。

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