用料

猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许、

鲍鱼排骨炖小土豆的做法

鲍鱼排骨炖小土豆的做法步骤1排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水步骤2排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水步骤3鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀步骤4小土豆去皮洗净步骤5锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色步骤6下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香步骤7滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋步骤8添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖步骤9大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味步骤10开大火收汁儿

小贴士

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