用料

茄子600克、肉末160克、葱1根、姜8克、蒜4瓣、油30毫升、盐半茶匙、生抽1勺、老抽1勺、白糖半勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、热水2勺、

酱爆肉末茄子煲的做法

步骤1准备食材步骤2茄子切条，加入盐步骤3拌匀腌制十分钟步骤4攥干水份，装盘备用步骤5葱姜蒜切末步骤6锅中油热，下茄子翻炒至软，取出装盘备用步骤7锅中留底油，下葱姜蒜爆香步骤8下猪肉末炒至变色步骤9加料酒步骤10加生抽和老抽步骤11加黄豆酱步骤12加盐和白糖步骤13再加入炒熟的茄子，翻炒均匀步骤14再把菜都倒入砂锅，加入两勺热水步骤15加盖，再加热两分钟即可步骤16成品图

小贴士

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