风味茄子，

茄子一根比较长的茄子、葱花少半截大葱、蒜末三四个蒜瓣、花椒一小把、熟芝麻1饭勺、香菜（芫萎）几棵、干辣椒3-5个、陈醋1汤匙、白糖2汤匙、酱油半汤匙、耗油1汤匙、淀粉适量、

风味茄子的做法步骤1准备一根稍大点的长茄子洗净，切去把儿步骤2斜刀切粗条步骤3水里加盐把茄子泡十分钟左右步骤4泡好的茄子加入适量淀粉（我用的玉米淀粉）步骤5搅拌均匀裹在茄子外面步骤6锅里加油六七成热时茄子下锅，用中小火炸至金黄（表皮脆硬）步骤7捞出控油步骤8准备这些材料步骤9准备料汁步骤10锅里留底油，小火依次加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末爆香步骤11加入调汁煮沸步骤12倒入炸好的茄条大火快炒，均匀裹上汤汁，水份迅速蒸发，外表油亮干脆步骤13最后撒上香菜段、芝麻炒匀关火出锅步骤14装盘步骤15吃起来还不错哦！

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