酸汤肥牛

肥牛卷205g、金针菇165克、小米辣2个、绿尖椒半个、黄灯笼辣椒酱3茶匙、蒜2瓣、葱1段（15克）、生姜片3片、盐适量、糖1克、白胡椒粉少许、鸡精1克、米醋2茶匙、菜籽油适量、

酸汤肥牛的做法步骤1准备食材：肥牛卷205克，金针菇175克，小米辣2个，绿尖椒半个，黄灯笼辣椒酱3茶匙，生姜片3片，蒜2瓣，葱1段。步骤2金针菇洗净撕开备好，小米辣与绿尖椒切小线圈，葱、姜、蒜切碎备用。步骤3锅中入冷水适量，下入肥牛卷，煮沸至出血沫肥牛卷变色立刻捞出，并冲洗干净沥干水分备用。步骤4净锅入菜籽油适量，下入葱姜蒜碎炒香，然后下入3茶匙黄灯笼辣椒酱翻炒片刻。步骤5锅中加入开水适量（约500毫升），煮沸后加入适量盐、1克糖，少许白胡椒粉，2茶匙米醋，搅拌均匀。步骤6下入备好的金针菇煮制片刻。步骤7捞出金针菇，铺入碗底。步骤8然后往锅内汤汁中下入肥牛卷、小米辣及绿椒圈，稍煮一下下，再加入一点点鸡精即可关火盛盘里。步骤9成品图。至此，酸汤肥牛就做好了～

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