用料

苦瓜一根、鸡蛋两个、大蒜一瓣、盐适量、植物油适量、

苦瓜炒蛋—苦瓜这样炒不苦，你get到了吗的做法

苦瓜炒蛋的做法步骤1苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉，紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片，撒适量盐腌15分钟左右。步骤2一瓣大蒜切片。步骤3腌好的苦瓜倒掉水，用清水冲洗两遍。步骤4沸水中放少许盐焯一下水。步骤5鸡蛋打散加少许盐搅匀。步骤6炒锅倒入适量植物油，油热后倒入蛋液，炒成大块蛋饼。步骤7再倒入适量植物油爆香蒜片，放苦瓜片大火翻炒。步骤8放入蛋饼继续翻炒一会儿。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火（咸淡合适就不用放了，蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐）。步骤9成品。步骤10成品。

小贴士

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