用料

菜心：200g；大蒜：20g；小米椒：2个；生抽：15g；蚝油：15g；水：150g；植物油：10g；水淀粉；；玉米淀粉：5g；水：50g；

蚝油菜心的做法

菜心择去老叶，洗净。烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐和几滴食用油，放入菜心煮1分钟，捞出沥干，装盘。

中火加热炒锅，放油，油热后放入一半蒜末，炒香。然后放入蚝油和生抽，炒匀。

放入半碗水，煮开，然后放入水淀粉，小火煮到汤汁浓稠发亮。最后放入另一半蒜末和小米椒圈，趁热浇在装盘的菜心上就好。

小贴士

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