葱油鸡

【食材】：去骨鸡腿排1片；姜3片；【腌料】：米酒1小匙；盐1/4小匙；白胡椒粉少许；【葱油】：食用油3大匙；葱花40克；姜泥1小匙；蒜泥1小匙；辣椒1/2支；盐少许；白胡椒粉少许；

准备好所有食材，鸡腿排洗净

在鸡腿排肉的那一面划几刀，可帮助入味。均匀抹上腌料，静置15分钟

将鸡腿肉放入深盘，表面放上姜片，再放入电锅中

电锅外锅1米杯水，盖上锅盖加热至开关跳起後，再闷10分钟

将葱花、姜泥、蒜泥、辣椒拌匀备用

从电锅中取出鸡腿肉，移除表面姜片，鸡汁倒出备用

烧热食用油，直到表面出现油纹即可

将热油倒入辛香料中（高温小心）

加入盐、白胡椒粉调味

将鸡腿肉切片，淋上鸡汁、葱油，即可享用

葱油鸡完成！

食谱常用单位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/