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用料
【食材】：越南春卷皮10张；大虾仁20尾；栉瓜中等1条；红萝卜中等0.5~1条；冬粉2卷；香菜2株；花生粉适量；
越式春卷的做法
冬粉泡软，栉瓜洗净横切一刀再纵切成十等份、红萝卜去皮切丝约0.6公分，香菜切5公分左右长段！
煮沸一锅水，依序烫好冬粉、栉瓜、红萝卜及虾仁！栉瓜及红萝卜约烫个两分钟即可，保持脆度！
烫好的食材放凉备用，可以先整理一下枱面及清洗锅具！
准备熟食砧板，不要太光滑比较好操作！另外拿一个有深度，大小能放入春卷皮的盘子，倒入冷开水！
春卷皮放入盘子里“沾湿”後，放到砧板上，依序放上虾仁、栉瓜、红萝卜、冬粉、花生粉及香菜！下方春卷皮往上盖，如果料太多可以卷一圈，再把左右的皮往中间盖，最後由下往上卷起即可！
依序包完所有材料，就可以沾喜欢的酱料享用罗！
如果怕花生粉吃的时候掉满地，也可以沾这种现成的花生椰奶沙嗲酱取代！
小贴士
留意春卷皮是沾湿，不是泡软！包的动作也要快一点才不会破！如果包好现吃的话，建议酱料可以直接加入包起来！