水果酸奶燕麦脆-海氏定制食谱

坚果碎：40g；椰子油：30g；黑糖粉：20g；燕麦脆材料；；燕麦：100g；蜂蜜：25g；肉桂粉：1g；海盐：1小撮；水果层材料；；草莓：150g；蓝莓：100g；枫糖浆：10g；柠檬汁：1tsp；朗姆酒：1tbp；香草精：2滴；可搭配食材；；酸奶（或冰淇淋球）：适量；新鲜水果切块：适量；

烤箱设置上下火180度，开始预热。混合燕麦脆所有材料，用手抓均匀，然后将混合好的燕麦脆平铺薄薄一层在大烤盘内。

烤箱预热好后，调整烤制时间到25分钟，温度保持180度上下火不变，将铺好的燕麦脆放入烤箱中层，烤13分钟左右。

烤燕麦脆的时候来准备水果层：水果洗净擦干水分，草莓可以切块。将所有水果层所需材料一起混合抓匀，同样是平铺薄薄一层在烤碗内。

按下烤箱的暂停键，取出烤了一半的燕麦脆，用小刮刀混合后，铺在步骤3的水果层表面，压紧实，放回烤箱中层恢复烤制，继续烤12-15分钟。

取出烤好的水果燕麦脆，可以趁热吃也可以稍微放凉再吃，用勺子挖出一部分放在小盘子内，淋上酸奶，搭配新鲜水果即可。也可以挖一球冰淇淋代替酸奶~也很棒！这次用到的烤箱是海氏的C40型号，烤箱颜色很粉嫩，预热很快，烤色也非常均匀，燕麦脆上色很漂亮。时间转扭上的暂停键用起来很省事，很适合烤制这种中途需要取出的食物，也不用重新设定时间，放进去以后再按一下恢复烤制就可以了，非常方便~

1.这里用到的燕麦不是切碎的即食燕麦片，也不是特别薄一片的大燕麦，是如图略有一点厚度的燕麦，可以用来烤granola那种，不建议用即食燕麦类的其他品种替代。

2.水果可以按照季节和个人喜好替换，十分推荐用蓝莓，烤到爆浆后不管是视觉效果还是口感都很赞。我这里用的是蓝莓和草莓，换成树莓黑莓之类的浆果也是OK的，也可以换成香蕉黄桃芒果杏等等偏软质的水果，不建议用太硬的水果比如梨或者番石榴，烤完的效果不会像软质水果那么好。糖的用量可以根据水果的酸甜度及个人喜好调整。

3.椰子油的份量会影响燕麦脆的口感，如果减少分量的话会比较韧一点，不会那么脆，同理如果希望燕麦脆的部分更加脆一点可以酌情增加5g左右。没有椰子油的话可以试试黄油替代，但不建议用其他有味道的油。