俄罗斯大列巴(面包机法)

高筋面粉：150g；全麦粉：150g；白纱糖：2大勺(24g)；盐：1小勺(5g)；奶粉：2大勺(12g)；黄油：20g；白醋：2.5ml；黑啤酒：170ml；酵母：1小勺(2.8g)；核桃仁：若干；葡萄干：若干；

将高筋面粉、全麦粉、白纱糖、盐、奶粉、黄油、醋、黑啤酒全部放入面包机的搅拌桶中。提示：也可以用水或格瓦斯替代黑啤酒

把搅拌桶放入面包机内，在面包机的酵母桶和果料盒内放好酵母、核桃仁、葡萄干

选择面包机制作面团的程序，开始启动

面包机的制作面团程序大概是需要一个小时完成。提示：不同面包机制作面团时间可能不同。

面包机制作面团程序完成后，不要急着拿出来，把面团继续留在面包机内，让它继续发酵，大约两、三个小时后(根据室内温度不同)面团会发酵的比较大，这个时候可以把面团取出来了

取出面团撒些面粉，并用刀在表面交叉划几下

继续醒面半小时到一小时(如果烤箱有发酵功能的话，也可以放入烤箱来进行二次发酵，35到40度，60分钟)，然后用烤箱烘烤，先220度5分钟，200度20分钟，再180度20分钟，取出冷却切片即可。提示：根据各自烤箱火力的大小可调整烘烤时间。

1，发酵、醒面的时间要充分，以保证面包烤的松软；

2，核桃仁的颗粒不要太大，以免影响到机器柔面和醒面的质量。