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蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）
为您提供蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的菜谱，包括蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的做法,蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的做法步骤,蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）怎么做好吃等详细内容。
用料
猪寸骨（6根）：300克；生抽：15克；蚝油：20克；花雕酒：10克；白糖：3克；大蒜：4瓣；
蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）的做法
寸骨洗净放入保鲜袋里。
将所有调料放碗里拌匀后倒入保鲜袋里。
隔着袋子给每个寸骨按摩。
将骨头理顺拎起，挤掉袋中空气扎紧。
另外再套一个袋子防止渗漏。冰箱隔夜保存。
1、烤箱180度上下火开始预热。一定要先开始预热。2、我发现先煎后烤可以节约烤的时间。将平底锅加少量油大火烧至将要冒烟时，改为中火。立刻放入寸骨每面煎30秒。目的就是快速让肉表面封住，减少寸骨内部水分流失。3、这一步也可以省略，直接放预热好的烤箱中层180度烤25-30分钟。
将煎好的寸骨放入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度上下火再烤10-15分钟。
烤出来的肉和中式煮出来的肉，味道和口感是不同的。