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「20min」和风牛肉豆腐煮
为您提供「20min」和风牛肉豆腐煮的菜谱，包括「20min」和风牛肉豆腐煮的做法,「20min」和风牛肉豆腐煮的做法步骤,「20min」和风牛肉豆腐煮怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：牛五花或肋眼牛肉300g；硬质豆腐1盒(400g)；洋葱1个；大葱1根；香菇3-4个；【汤底】：日式高汤(见tips)1杯；清酒2大勺；味霖2大勺；糖1-2大勺；酱油3大勺；
「20min」和风牛肉豆腐煮的做法
食材准备：洋葱、大葱切片、鲜香菇切半、干香菇泡发，豆腐切成2cm的厚片。
将高汤、清酒、米霖、糖和酱油拌匀，倒入大煎锅里，用中火煨。
沸腾後，转小火慢炖，加入牛肉，煮至不再呈粉红色。如果你看到有浮沫，用细网撇去。
盛出备用。
将豆腐和洋葱放入锅中。盖上锅盖，煨煮5-6分钟。
偶尔摇动锅，让炖煮汤底覆盖在食材上。tips:如果你打开盖子，水分会蒸发，所以最好在盖上盖子的情况下轻轻摇动平底锅。
将煮熟的洋葱推移到锅的一边，留出空间，加入牛肉、香菇和葱。
炖煮3分钟。可以立即享用，也可以盖上锅盖，让它自然冷却，然後再加热。这个额外的步骤可以让食材更好地吸收美味香甜的肉汤味道。
北京的牛奶、鸡蛋、肉、水果，品质真的很好，又便宜。现在春暖花开，眼看着窗外的树枝枯荣变化，真的很神奇。下雪的那天，老杜还问我：它是不是冻死了？我跟他说：在地的，冻不死。
小贴士
日式高汤，我用的岛屋的シマヤだしの素，是日式料理很常用的即溶汤料粉(DASHI)，含鱼和酵母，所以有清淡而深邃的鲜味。没有的话不用特意去买，有什麽高汤就用什麽，或者用鸡粉加水拌匀也可以的。