照烧去骨鸡腿

【食材】：去骨鸡腿6只；生菜适量；市售照烧酱1包；熟芝麻适量；【腌鸡腿肉料】：盐1茶匙；黑胡椒粉少需；米酒1茶匙；橄榄油1汤匙；

鸡腿洗净沥干，较厚的部位记得划刀，方便受热；

鸡腿里放入腌料和半包市售照烧酱；

用手抹匀腌料和照烧酱，腌制10分钟；剩下半包的照烧将加入两倍的冷开水混匀备用，如果有想调整口味的话，也可以直接在酱里添加；

趁机洗净生菜，用可饮用水浸洗2-3次，沥干放冰箱冷藏备用；

锅烧热抹少许油润锅，鸡皮用厨房纸巾压擦ㄧ下，去骨鸡腿皮朝下煎上色；

翻面续煎，煎着煎着鸡油就煎出来了；

煎到两面都上色，用厨房纸巾将锅里多余的油吸干净；

倒入酱汁煮滚，

盖上锅盖焖煮个1-2分钟；

两面都要沾一下酱汁，再撒上熟芝麻便可起锅；

起锅分切成条状，摆在生菜上即可。