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扇贝丁猪肉韭菜饺子，刷新对日常饺子的认知
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用料
韭菜：150克；扇贝丁：250克；猪肉：200克；面粉：400克；十三香：1勺；盐：4克；酱油：半勺；大酱：1勺；鸡粉：6克；料酒：1勺；
扇贝丁猪肉韭菜饺子，刷新对日常饺子的认知的做法
每年在扇贝肥美的季节，总要在冰柜里囤上几十斤，满足一年的用量。
百度一下扇贝丁，才发现居然是珍品😊功效比降胆固醇药更强，血管清道夫，脑黄金……
冷冻的扇贝丁常温下解冻。
用水快速冲洗一下，控干水份。干万不要用水泡！
猪肉剁成馅，加入1勺大酱、半勺酱油、适量植物油，料酒，葱姜末、鸡精、十三香搅拌均匀。
将控干水份的扇贝丁放入肉馅中，扇贝丁不必切，整个的口感才好。
韭菜洗净沥干水分。
韭菜切碎加入馅中，浇上适量油，轻轻拌一下。
再根据咸淡，加入适量盐，混合拌匀。
看着是不是很有食欲的样子……
400克白面，加1克盐，200ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。面揪成剂子，擀成饺子皮。
包入馅料，每个饺子都要有2-3个扇贝丁。
中间捏合。
再捏两边。
捏成喜欢的饺子形状
全部包好。
水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。
上桌了。
特别鲜美⋯感受它的原汁原味，大大的满足！
小贴士
海鲜馅饺子加入大酱更提鲜！