用料

带鱼：12块(切好的)；臻鮮本味糯米料酒：2勺；葱、姜：适量；花椒：适量；盐：适量；玉米淀粉：适量；鸡蛋：1个；食用油：适量；

香炸带鱼的做法

准备材料，蛋液、淀粉、和花椒忘拍了

洗好的带鱼，控干水分，也可用厨房纸巾吸干水分再放入适量的盐、葱、姜、花椒、再倒入臻鮮本味糯米料酒，我就腌了20分钟左右，腌的时间越长越有味

腌制好的带鱼，先裹上一层淀粉，再裹上蛋液

锅中加热，放入食用油，再放入裹了蛋液的带鱼

煎至两面金黄

出锅，金黄美味

装盘，香酥又美味

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