用料

【食材】：板豆腐1块300克；红麴酱2茶匙；姜片20克；蒜头20克；酱油2大匙；米酒2大匙；砂糖1大匙；

红麴卤豆腐的做法

所需食材

❶豆腐擦干水分（油煎才不会喷溅，也比较容易煎到金黄）

❷锅子用一点油，将豆腐煎至金黄，先取出备用

❸续放姜蒜、红麴酱炒香，再加调味料、酱油、米酒砂糖煮出酱香後

❹放入豆腐，加水约8分满，免盖锅盖，中火煮至收汁（中途可翻面均匀吸收汤汁）

美味上桌

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