自制润饼皮，做花生卷冰淇淋！

【食材】：【润饼皮】：中筋面粉100g；水180g；盐1/8小匙；【内馅】：自制冰淇淋300g；花生糖85g；

准备材料，因为外面摊贩都是用花生糖现磨，所以我也准备了花生糖

先做润饼皮。将面粉与盐加入搅拌盆中，搅拌均匀

一边搅拌一边加入水搅拌均匀

可以过滤一下，让面糊更滑顺

调好面糊静置15分钟，让面糊融合更均匀

接着来打花生粉，把花生糖放进调理机。

用调理机把花生糖打碎，花生不用打太细

花生粉打好放旁边备用

接着来煎润饼皮。使用不沾平底锅，小火加热锅子，倒入面糊後用刷子迅速涂开，尽量让厚度均匀。可以不用放油，如果怕会沾就用纸巾在锅子里擦上薄薄一层油

盖上锅盖闷30秒

饼皮边缘翘起来就是熟了，可以起锅

从翘翘的地方慢慢撕起来

煎好的饼皮用湿布盖着以免干掉

来包花生卷冰淇淋，冰淇淋可以买现成的，我是用自制的香草冰淇淋，做法很简单！自制香草冰淇淋做法：

取一片润饼皮

先洒一层花生粉

花生粉上面放上两球冰淇淋。冰淇淋不要太大球，不然会不好包！喜欢香菜的可以加，我是拒绝香菜往来户，就不加了！

冰淇淋上面再洒一些花生粉

我习惯先把饼皮两边往内折

靠近自己这端往对面包住冰淇淋

整个往外卷过去

完成！想吃就自己做！

饼皮微微咸味搭上香甜的香草冰淇淋，还有现打花生粉，有够好吃！超幸福！