用料

【食材】：软骨排骨1公斤；马铃薯3小颗；蒜头4瓣；蚝油2大匙；酱油1大匙；胡椒粉些许；五香粉些许；米酒1小匙；蕃薯粉5大匙；葱花少许；

粉蒸排骨（蕃薯粉）的做法

排骨洗净後，加入调料搅拌均匀

先加入1大匙蕃薯粉搅拌均匀

蕃薯粉混合均匀後，静置2-3小时，让其入味

马铃薯削皮切块，放入较深的盘底

2-3小时後，准备蒸排骨前，再加入3-4汤匙的蕃薯粉，搅拌均匀

让排骨都沾上蕃薯粉後，舖在马铃薯上

电锅外锅放入3杯水，放入蒸约45分钟，即完成。可撒点葱花增色。

小贴士

马铃薯可换成任何一种蔬菜淀粉（地瓜、南瓜、芋头都可以）

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