盛在碗里的—舒芙蕾松饼

鸡蛋：2个；牛奶：30克；玉米油：15克；低粉：40克；细砂糖：20克；盐：1克；

分离蛋清、蛋黄，

牛奶和玉米油混合搅拌均匀；

筛入低粉z字手法搅拌均匀；

加入蛋黄z字手法搅拌均匀。

在蛋白中加入盐、几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时，加入细砂糖，打至硬性发泡。

取一半的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

将完成的面糊倒入烤碗中，抹平后轻震几下，

放入预热好的烤箱下层，180度烤10分钟。取出用小刀划十字，

再进入烤箱180度烤12分钟

出炉后趁热放上一小块黄油，筛上糖粉，淋上蜂蜜更好吃！

非常细腻松软、入口即化，口感绝绝子！