舍不得入口的樱花馒头，美美地开放在餐桌上

中筋面粉：200克；清水：100克；酵母：2克；细砂糖：15克；玉米油：3克；红心火龙果粉：适量；南瓜粉：少许；

把食材中除了南瓜粉外的食材放入厨师机，揉成光滑、不粘手的面团。

把面团平均分成7～8个面团，分别揉圆。

面团揉圆之后按扁，像一个圆饼；

如图五等分切开；

每一瓣的两端都捏起来成樱花的形状，用刮面板或刀在花瓣上划两刀，细节会更生动。

再用五角星模具在花瓣顶端切一下，切出一个和樱花花瓣一样的小缺口，这样更有樱花的感觉。

取一小团面团，揉进南瓜粉，揉成黄色的小面团。然后开始做花蕊，取一点点黄色的小面团，搓长，切成若干小段，搓成两头尖尖的形状；

把黄色的细条捏成花芯的样子，沾一点水，把花芯粘在樱花中间。

花芯中间再用筷子压一下，这样花芯就翘起来了，也更贴合了。

所有的樱花馒头做好后，放入蒸盘，推入蒸箱，开始发酵。

发酵至1.5倍大，轻压表面缓慢回弹即发酵好了。用蒸箱蒸15分钟。如果用蒸锅，大火烧开水，上锅中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

美美的樱花馒头就做好了，蓬松柔软，颜色也很漂亮，吃不完的可以密封好冷冻保存。

这个方子是一次发酵的方法，也可以用二次发酵的方法，馒头口感会更蓬松。馒头在造型前要把面团充分排气，就是揉到面团切开没有气孔的状态。