用料

【食材】：五花肉500克；盐少许；泰式甜辣酱适量；猪油3大匙；

香煎五花肉的做法

猪皮斜切，让表面有菱形花纹（建议不要切太浅）洒少许盐抹均匀

热锅後加上猪油至猪油冒泡加猪油是因为我使用的锅子是平底锅，油会太少，若是使用炒锅可省略加猪油

转中小火猪皮面下锅，煎至金黄色翻面，每一面都金黄後放置5-8分钟，余温会再让肉熟一点，最後切片即可食用

如果切开後不幸发现没有非常熟也不用怕，热油後稍微煎一下就可以了，煎的时间取决於切片的厚度，最後配上喜欢的酱就可以了

小贴士

不要害怕失败，煮菜翻车是常有的事情，大部分丢回锅里都还可以补救(*ﾟ∀ﾟ)/( ﾟ∀ﾟ*)

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