用料

鸡蛋：8个；牛奶：100克；玉米油：85克；细砂糖：70克；低筋面粉：115克；可可粉：1克(拉花用)；

8寸—拉花古早蛋糕的做法

玉米油加热至70-80°倒入过筛好的低筋面粉中搅拌均匀再倒入牛奶搅拌均匀再加入蛋黄搅拌顺滑备用

蛋清分次加糖，打发到大弯钩

取部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，倒入模具中，抹平蛋糕糊，再拉花拉花部分——留15克左右蛋糕糊加1克可可粉翻拌均匀，装裱花袋挤斜线，再用牙签垂直方向来回拉

放入装热水的烤盘上，一起放入预热好的烤箱，150°下层烤75分钟，中途上色满意🉑盖锡纸

出炉取出撕开油纸晾凉

切开

---

---