自制日式咖喱块

洋葱：300克；苹果：300克；大蒜：30克；姜：30克；一般食用油：1大匙（用来炒苹果丁和洋葱姜蒜末的）；黄油：90克（用来炒咖喱粉的）；低筋面粉：90克；咖喱粉(用的S&B的)：8大匙（大约40-45克）；盐：1大匙；蜂蜜：1大匙；

将苹果切成小碎丁，平底锅里加入少许油，放入苹果，小火慢炒至略为焦黄色的苹果泥，然后放置一边备用。(苹果也可以用搅拌机打成泥再炒哦)

将洋葱，蒜，姜用搅拌机打成泥，(打不动就加点水)平底锅加入少许油，放入打好的混合泥，先中火煮让水分蒸发然后小火慢炒至焦黄色泥状，盛起放置一边备用

平底锅加人黄油，小火加热至融化，放入面粉炒至面粉微微有点黄色

加入咖喱粉小火拌炒均匀，直到咖喱粉冒出香味才关火哦，然后加入盐拌匀

加入前面做好的洋葱泥和苹果泥，蜂蜜，一起混合均匀

保鲜盒铺一张大的保鲜膜，然后将混合好的糊填到保鲜盒里塑型，或者用手塑成长方形，之后用刀切分成八等分，用保鲜膜多余的边包裹好，微温后放冰箱冷藏凝固就好拉！

1，日本的咖喱都会加水果，苹果其实可以换成其他水果哦，也不见得只能用一种水果呢，我还见过有师傅加的白萝卜哦。

2，没有低筋面粉用平时的面粉、生粉也可以，这个就是用来增稠的

3，一般日式咖喱块里都加好了高汤粉，所以自己煮咖喱时就先煮好高汤作底哦，成品咖喱块一般配1500毫升高汤就差不多拉，不过如果你想浓点可以再加一块或几块都没问题，如果你不用高汤用清水也可以，或用浓汤宝来做的汤做汤底。

4.成品咖喱块只加了一点盐，所以自己煮时按自己口味再加点调味料。

5.用咖喱块煮的咖喱口味是微辣的，喜欢辣点的就多加咖喱块或胡椒粉，觉得太辣的就加点牛奶。

6.咖喱块的使用方法是把食材加工炒香后放水或高汤煮开后10分钟左右或煮至食材软烂再加入切碎的咖喱块，直至其融化后按口味增加调料，煮好的咖喱放一晚后再吃会更好吃哦。

7.姜蒜泥会变绿是因为蒜泥氧化了，不影响食用，介意的可以切碎后用水冲洗一下再沥干

8.苹果泥可以加盐水浸泡防氧化，黄油也可以用有盐的黄油，后期盐就可以不加或少加了