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用料
【食材】：蛋豆腐1盒；中或低筋面粉适量；鸡蛋1颗；面包粉适量；【沾酱】：鲣鱼酱油80毫升；柴鱼片1小把；开水100毫升；白萝卜泥2大匙；
和风唐扬炸豆腐的做法
将蛋豆腐切为约3公分立方体，依序将蛋豆腐会沾上1.面粉2.蛋液3.面包粉，一定要按着这个顺序去沾附喔！
准备家中约15公分炸锅将油倒至炸蛋豆腐一半腰身的位置，热油锅至油温180度，家中没油温表的朋友可用竹筷子放入锅中只要竹筷子旁边有小气泡温度就差不多了，油到达温度之後就将火转至中小火，下入裹粉的蛋豆腐入炸，炸至微金黄就可以用夹子或筷子轻轻翻面继续炸另外一面，照片为示意图我会一次炸满，炸好取出沥干油。
煮滚100cc开水加入柴鱼片煮出香味，下入鲣鱼酱油滚开就能关火了，冷却後就可以放入白萝卜泥。
完成啦可以照着你喜欢的摆盘放上沾酱就是一道可以媲美日本料理居酒屋的和风唐扬炸豆腐罗👍