用料

【食材】：凤梨200克；面泡100克；五花肉150克；蒜片20克；葱段20克；辣椒10克；酱油1大匙；米酒2大匙；砂糖1大匙；胡椒粉1匙；

凤梨面筋的做法

❶五花肉切片（不喜欢猪皮口感太硬可以切出除）❷凤梨切小块、面筋泡水软化

❸炒锅不放油煸炒五花肉，煸至焦香，逼出猪油，再放蒜片、凤梨炒出香气

❹加酱油、米酒、砂糖、胡椒粉翻炒均匀，再放入面筋

❺加水将面筋煨煮软化，最後拌入葱段、辣椒即可

---

---