用料

【食材】：消化饼干80g；奶油30g；吉利丁6g；奶油起司200g；糖粉50g；无糖优格100g；鲜奶油200g；

【柠檬生乳酪蛋糕】｜9巷5弄的做法

消化饼干敲碎，和融化奶油拌匀。

饼干碎舖进模具中，压实後冷冻至少15分钟。

吉利丁泡冰水20分钟备用。

奶油起司(室温软化)和糖粉拌匀到质地滑顺。

加入无糖优格，拌匀。

加入鲜奶油，拌匀。

吉利丁挤干水份，微波10-15秒融化，加入起司糊中拌匀。

起司糊倒入模具中，冷藏2小时以上定型。

蛋糕表面用柠檬酱装饰。

小贴士

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