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用料
【食材】：牛肉片适量；青椒、甜椒2颗；蒜头6瓣；辣椒2根；黑胡椒粉适量；盐适量；米酒1大匙；【牛肉腌料】：酱油4大匙；白胡椒粉1小匙；米酒1大匙；太白粉1/2大匙；橄榄油1大匙；
青椒炒牛肉片的做法
牛肉片加入酱油、白胡椒粉、米酒抓匀後，加入太白粉拌匀，再加入橄榄油，腌制15-20分钟。
起油锅，起油纹後加入牛肉片，大火快炒至变色约七分熟，盛起备用。
蒜末、辣椒爆香後，加入甜椒、青椒大火快炒，再加入盐、黑胡椒粉调味。
加入牛肉大火炒匀，试味道後做调整，起锅前再加入米酒搅拌均匀。