蒜结

【食材】：高筋面粉220g；中筋面粉80g；冰牛奶216g；盐2g；细砂糖15g；速发酵母粉3g；橄榄油15g；【坚果】：综合坚果(自选)25g；【蒜香酱】：无盐奶油A1大匙；蒜末1小匙；义大利香料1/4小匙；洋香菜叶1/8小匙；无盐奶油B1小匙；

面团秤量面团材料及坚果，利用面包机「面团」功能，揉制面团。

面团面团揉好了，等候发酵至原体积两倍，约需1-2小时不等。

成形面团排气後，分成8-10分。面团松弛後搓成长条。

成形打个单结。

成形单结两端拉过来相接，蒜结面包造型就好了。置於发酵装置中，继续第二次发酵，约30-50分钟。

蒜香酱将蒜头切成蒜末。

蒜香酱奶油用微波方式融化。

蒜香酱在奶油中加入蒜末、盐。

蒜香酱加入义大利香料、洋香菜叶，搅拌均匀。

蒜香酱将酱汁刷在面团上。

烤焙烤箱以摄氏180度预热，面包需要烤23-25分钟，依面包大小(8颗或10颗)及自家烤箱特性而定。中间时间要调头一次。

出炉香喷喷的面包出炉了，趁热刷上奶油，增加光泽香气。

很单纯的配料，当附餐或小点心都适宜。