炸韩式紫菜卷/统一面葱烧牛肉风味

【食材】：统一面葱烧牛肉风味1包；红萝卜丝30克；豆干2片；九层塔1把；薄荷叶1把；寿司紫菜皮2片；小黄瓜0.5条；鸡蛋1颗；油（煎蛋皮用）1小匙；面粉4大匙；水3大匙；

红萝卜及小黄瓜切丝。鸡蛋打散。

豆干片成薄片，练练功一开五，再切细丝。加少许油炒软。

继续炒软红萝卜丝，将蛋液煎成蛋皮，切丝（略放凉）备用。

配料都备好後，将紫菜皮切成三等份。

将统一面葱烧牛肉风味的面体切半或切四片。准备150ml滚水，煮一分钟。调味油包与调味粉可以依照个人口味减少。因为是做成干面，全放会太咸，我大概放略少於一半。

调一点面糊备用。不必调太稠。

准备来包紫菜卷吧！

在紫菜上（粗糙面朝上）先舖九层塔，韩式紫菜卷常使用紫苏叶，花盆里的紫苏已拔光，就用九层塔代替，继续舖上面条与配料。注意，面条与配料放太多会卷不起来，份量要适量。

配料上可以再放上香叶（紫苏、九层塔或薄荷），再卷起。这些香料的叶子有增添香气与隔绝配料水分的功用。包起来前，用汤匙涂沾上少许面糊贴起来。

准备炸油，加温到180度。将紫菜卷快速沾裹面糊後立刻下锅炸，面糊定型熟了後即可起锅。油放多一点比较好炸。一开始我太小气，油放太少很难炸。因为紫菜卷很大，一下去，油温就会立刻降低。

葱烧牛肉风味泡面紫菜卷，多了香菜（九层塔与薄荷）搭配，吃起来挺清新又有有饱足感。还消灭了好几样剩余食材，光吃泡面太无聊，加点配料来一道不一样的紫菜卷试试吧！欢迎来我的Facebook粉丝专页坐坐喔！