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可可戚风卷+好吃的草莓奶油

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用料

可可戚风:;鸡蛋:5个;低筋面粉:55克;可可粉:12克;牛奶:58克;油:55克;糖:60克;草莓奶油馅:;淡奶油:150克;糖:15克;自制低糖草莓酱:50克;

可可戚风卷+好吃的草莓奶油的做法

🌟蛋黄糊的浓稠度自己调整,面粉吸水性不一样,蛋黄加进去发现面糊太稀,可以加点低粉进去。同理,太稠就加牛奶去调整。蛋黄糊浓稠度看这个菜谱里,有小视频,

拌好的面糊倒到铺好油布的烤盘里(三能28的金盘)放进提前预热好的烤箱。150度30分钟

时间到了取出来,放晾架上。把油布四条边撕开。放凉。湿度高的直接放凉,湿度低的话,在表面盖一张油纸防止风干。

蛋糕放凉的时候做草莓奶油淡奶油+糖打发到有纹路,加入自制草莓酱翻拌均匀。抹在蛋糕胚上,卷起来。放冰箱定型。

定型好的蛋糕卷拿出来切块食用。



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