用料

腊肉：半条；新鲜莴苣：一根；干辣椒：5-6个；生姜：3片；葱白：3段；蒜头：4粒；

腊肉炒莴苣的做法

莴苣用瓜皮刀去皮，切片。腊肉切片，待用。

干辣椒切段，洗净；生姜切片；蒜头洗净；葱白切段，洗净。

热锅，上油，放入蒜头，生姜爆香，后入葱白。

起香后倒入腊肉，将腊肉的油份煸炒出来，肥肉部分变成透明后放入料酒，生抽，不停翻炒。

七八成熟时，倒入蜗居，翻炒，大概炒一份钟后洒适量盐，白砂糖即可起锅

小贴士

莴苣一定要切的稍厚些，否则很容易炒烂，就失去了爽脆的口感哟....

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