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用料
干凉皮：1根；黄瓜：1根；香菜：适量；盐：少量；陈醋：1勺；芝麻酱：1/2勺；香油：1/2勺；糖：一勺；蒜：2瓣；辣椒油：1勺；味极鲜：2勺；太太乐鲜鸡汁：半勺；
拌干凉皮的做法
干凉皮适量，用刚烧开的水泡，跟泡方便面差不多，盖上盖子，五分钟后捞出。这时候洗黄瓜，香菜，黄瓜切丝，香菜切段，蒜切碎，芝麻酱用了清白开稀释后放入糖，香油，酱油，醋，鲜鸡汁。盐最后看情况适量加。
凉皮控水后放入大碗里，放入切好的香菜，黄瓜，蒜，辣椒油，倒入调料汁。
拌匀即可。