用料

【食材】：常温粿条420g；蒜末3瓣；辣椒1小根；蛋1颗；虾子12只；葱段1支；高丽菜苗(事先汆烫)4个；豆芽菜200g；【调味料】：深色酱油(可用老抽)3~4大匙；辣椒酱1/4小匙；酱油膏2大匙；鱼露少许；白胡椒粉适量；

新加坡炒粿条的做法

这是这次买的常温粿条，没有防腐剂。粿条用温热的水冲洗掉油脂并沥干。

锅中放入一大匙的油，油温热後，将蒜末辣椒炒香。将蛋打入锅中打散。半熟後，盛起。将虾子的水分先用厨房纸巾吸干，再入锅煎至两面金黄。

放入粿条和蛋，并加入调味料(依个人口味调整)大火拌炒均匀。

最後，加入蔬菜类炒一分钟即可起锅!自己炒的粿条蔬菜满满，一点都不油腻，吃完还不会口渴哦:)

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