桂花绿豆糕

绿豆：500克；黄油：140克；细砂糖：100克；干桂花：5克；

准备绿豆，浸泡30小时，去皮洗净，这步我用无皮绿豆泡20小时。

大火烧开蒸一小时。

准备筛网，蒸好绿豆过筛。

用勺或铲子助力，过筛。

准备不粘锅加入黄油，黄油融化后，再加入过好绿豆蓉，

炒制5分钟。

成泥状加糖搅拌，再炒五分钟（一定不停翻拌，不要糊锅）。

成团，趁热搓团称重。

我以30克为一份，模具压制而成。动作要快。

模具是这几个片。

制作原味成功。

做完放入冰箱冷藏，即可食用。

刚做好的真真好吃。

因为分二次做，第二次做到放入糖后，又放入干桂花拌匀。

这个是原味。

圆色花形是桂花味。

准备包装纸。

包装前要冷冻二小时绿豆糕。

封好，贴标。

送人是不是极好。在室温下，一般小时，就恢复之前口感，当然也可以室温二十分钟，趁凉吃，冰糕的口感。

第三次做换了模具做成40克，形似月饼。大家参考一下厚度。

总结，不同模具，不同温度，不同克数，带来不同口感，喜欢都试试吧。