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用料
【食材】：生鸡蛋20颗；小磨坊茶叶蛋卤包1包；古早味红茶包1包；酱油1.5杯；糖2大匙；
超简单茶叶蛋的做法
生鸡蛋屁股先用针刺个洞，防止蛋煮的过程蛋白裂开来！
放入所有生蛋水加到盖过蛋，加入盐1小匙
#SOUSV舒肥万能锅先按『蒸煮模式』小火8分钟(要按小火，防止蛋白跑出来)。煮好捞出所有蛋放入冰水中泡着，整锅放冷藏1小时(蛋要够冰)※也可以入锅子或电锅去煮
取出冰蛋，用汤匙背面去敲蛋，让它有裂痕，为了让卤汁入味均匀染色切记要均匀不要过分大力敲蛋
就像这样的裂痕
#SOUSV舒肥万能锅放入敲过蛋，水加至淹过蛋，放入卤包+红茶包+酱油+糖，按『蒸煮模式』大火20分钟，打开放至冷却，再按一次『蒸煮模式』大火20分钟，打开放至冷却（若要茶叶蛋的颜色更深一点就再按煮一次及放凉）
冷却後就能吃罗，也可以直接冰冷藏，下次要吃直接取出加热即可或直接冰吃也可以
完成罗！家里一整个超香！
开动！
小贴士
※煮蛋时加点盐是为了避免白煮蛋在烹煮过程蛋白流出
※白煮蛋冷藏久一点会让蛋白口感更Q弹
※反覆煮跟冷却，能让卤汁完全深入蛋内！这就是绝对入味好吃的茶叶蛋秘诀，若要最入味建议第二次煮完後能静置到隔天再加热一次放凉
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