甜豆炒甜不辣/家常菜

【食材】：基隆甜不辣500克；甜豆500克；蒜瓣4瓣；辣椒配色用可省略1/5根；盐1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；油1/3小匙；

甜豆撕掉豆荚边缘跟蒂头筋膜纤维，泡水洗净。

基隆甜不辣冷冻鱼货超市能买到，烹煮前一天放冷藏低温解冻，每片用料理剪刀剪跟甜豆差不多宽的大小长块状，辣椒配色用可省略。

蒜瓣洗过拍碎剥膜切粗末。

扁扁的甜不辣先煎香，平底锅中小火放油均匀摆好甜不辣片，让甜不辣均匀受热煎1分钟。

再把蒜末加进来拌炒，让甜不辣均匀沾满蒜香油脂，盖锅煎3分钟。

甜不辣煎3分钟会变胖胖的，把(甜豆/盐)加进来拌炒，加点米酒或水，盖锅蒸炒甜豆5分钟。

5分钟到打开锅盖拌炒一下，若敢吃辣撒些(黑胡椒粒)提香，拌炒均匀就完成啦。

甜甜脆脆的甜豆搭配QQ的甜不辣，好吃。

甜不辣还可以做那些料理

甜不辣制作过程通常已有调味，这道菜的盐用量可以视喜好调整。