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用料
【食材】:低筋面粉300克;泡打粉8克;糖35克;鸡蛋2个;鲜奶70毫升;无塩奶油(冷冻)90克;
葡萄牛奶司康的做法
1、将无塩奶油90克冷冻,稍硬之後切小块,放冷冻备用2、备好50克葡萄干备用3、将低粉、糖、泡打粉混合,备用
将冷冻的奶油小块加入粉类中
揑碎冷冻奶油和粉类拌匀成粗粒状
加入一颗全蛋的全蛋液
加入鲜奶
搅拌成团之後,加入葡萄干
将葡萄干均匀搅拌入面团
把面团用保鲜膜包起来放进去冰箱冷藏30分钟
(预热烤箱到180度)将冷藏後的面团拿出来之後扞成1.5公分的厚度,拿个圆的模型,将司康一个一个面团放在烤盘上
在每一个司康上面刷上全蛋液
放入烤箱,180度烤18-20分钟,注意最後5分钟不要烤焦了
完成
小贴士
这是低糖版,希望会有甜味的话就加到50克的糖,另外这个烤起来会比较薄,如果希望是厚底的司康,面团可以扞3公分厚度再开始塑型