用料

【食材】：高家老菜脯25克；排骨300克；白花椰菜半朵；红萝卜半根；米酒20cc；水2000cc；

【老菜脯白花椰菜排骨汤】惊蛰节气炖汤的做法

红萝卜切块、白花椰菜切小朵备用，排骨冷水汆烫去除血水和杂质

准备汤锅，放入排骨、红萝卜、老菜脯和水2000cc

中火煮滚後，转小火炖煮35分钟

开盖加入白花椰菜、米酒炖煮5分钟

嚐咸度，一道美味料理即可上桌

小贴士

📒小诀窍

1.白花椰菜茎含有高量维生素C，别丢掉

2.白花椰菜炖煮可加少许面粉，防止维生素C流失

3.在食用及料理前切勿冲水，以免导致发霉及腐烂

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