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薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）
为您提供薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）的菜谱，包括薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）的做法,薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）的做法步骤,薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白糊；；蛋白：4个；柠檬汁（鸡蛋够新鲜可不用）：几滴；细砂糖：40克；蛋黄糊；；蛋黄：2个；细砂糖：10克；玉米油：34克；牛奶（或水）：46克；低筋面粉：80克；新鲜薄荷叶切碎：6克或4克；
薄荷戚风蛋糕（2个乐葵4寸萨瓦林模）的做法
食谱来自这本乐葵的戚风蛋糕书。天猫店做活动买产品有送，单买要几十元一本就很贵了！😜
食谱书图文并茂，都是适用乐葵的模具，非常实用！
将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。
烤箱150度预热，模具放在烤盘上，送入烤箱，烘烤30分钟。记住不要放烤网上，硅胶模较软，会导致蛋糕变形哦！
出炉后倒扣在网架上，冷却后会自动脱模。
冷却会自动掉下，不粘不粘的！😏
小贴士
这里要说明一下，有好些方子是禁用蛋抽搅拌面糊，指出这会令面糊起筋，导致成品塌陷、回缩种种……开始做戚风时我也照这样做，发现用刮刀搅拌好久还是有粉粒。
后来看了中岛老师的戚风蛋糕书，发现老师也是用蛋抽、蛋抽、蛋抽搅拌面糊哒！！！立马试试，果然快又好！搅拌10下之内完全成功无粉粒，又光滑！成品戚风蛋糕也一点毛病也没有！完美！
想想吧，本来用的低筋粉，也不会搅几下就起筋的。用高筋粉做面包，也要揉好久才会起筋的！