用料

螺蛳：1斤；白糖：若干；葱：2根；姜：4分之1个；小米椒：1个；老抽：1汤勺；料酒：1汤勺；

海派炒螺狮的做法

炒螺狮前，先要养螺狮先用清水冲洗一下，要放在铁盆里养，然后放上一盆清水，在水里滴上一些油，然后再放上一把刀，螺狮会自己露出身体吸在盆上，刀子上，脏东西自然带了出来记得不能过夜哦，因为现在的自来水有氯，太久螺狮会死变臭养个几个小时就可以啦

为了吃起来的时候可以容易地洗出肉肉，要用老虎钳一个一个把屁股夹掉哦

葱姜切成粒，再加一个红米椒（我爸自己种的），切粒

锅里倒油，爆香姜末和小米椒

倒入沥水后的螺丝，加入料酒一汤勺和老抽一汤勺,一小勺白砂糖

稍微翻炒5分钟左右，撒上葱末，就可以出锅啦

撒上白胡椒，Done

小贴士

不要滚太久哦，螺蛳肉容易老

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