甜蜜的炸弹‼️好吃好看红糖三角包附细节视频

普通面粉：500克；酵母：5克；牛奶：270克；馅料：；红糖：70克；面粉：16克；熟白芝麻：8克；

酵母用牛奶化开加入面粉，揉成软硬适度的面团。（室温25度，揉好的面团刚好28度。）盖上保鲜膜，静置20-30分钟。具体发酵方法细节详见下面链接

红糖和面粉混合，用擀面杖压碎红糖里的大硬疙瘩。

加入白芝麻混合均匀。

静置好的面团揉面排气，平均分成14份。

把面剂擀成包子皮，向上折叠成三角状，再翻过来放入糖馅儿。把三个角提起来捏一下，之后用筷子把三个开口的边捏在一起，精致的三角包就做好了。

放到蒸锅蒸帘上，开火1-2分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。

发酵好的三角包明显变大，用手按压有轻微回弹。

开中火，水开上大气后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖。

晚上拍的视频光线不太好，不过这样也能看出三角糖包的暄软蓬松，馅料丰富浓稠度刚刚好流动但不淌。甜蜜的诱惑，你也来试试吧。

夏天温度刚刚好，一次发酵室温就可以。

操作时如果不特别粘手不用手粉，这样三角包封口严实不淌馅。