用料

【食材】：绞肉250克；旗鱼250克；油豆腐适量；水煮蛋适量；蒜末30克；洋葱碎50克；油葱酥30克；酱油4大匙；米酒3大匙；砂糖2大匙；胡椒粉1匙；

旗鱼肉燥饭的做法

所需食材

❶旗鱼切小丁状；油豆腐剥半好入味❷少许油炒香绞肉，稍微炒出猪油，吃起来才油而不腻❸加入蒜末、洋葱、油葱酥翻炒出香气，再加入所有调味料，翻炒出酱香气

❹放入鱼肉、鸟蛋、油豆腐，加水没过食材，煨煮20分钟入味即可

---

---