黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】

牛里脊或牛腱子：400克；蒜：25瓣；姜片：少许；葱白：1段；黄油：10克；生粉：1勺；料酒：2勺；盐（可不加）：2克；蚝油：2大勺；生抽：2勺；老抽：1小茶匙；白糖：5克；现磨黑胡椒：适量；新鲜罗勒叶：随意；

夏天到了，不想开火炒菜就用格瑞美厨吧，先给主锅安装好搅拌钩。

准备今天的主角：1牛里脊肉或牛腱子切小立方粒用酱油+白糖+现磨黑胡椒多一些用手抓匀放冰箱腌制半小时以上；取出加料酒+生粉用筷子搅拌均匀备用；2大蒜用温水浸泡再剥皮备用。

准备调味汁：料酒+生抽+老抽+蚝油+白糖+盐（根据个人口味来，可不加）。

小油锅将大蒜炸至表面开始金黄色捞出沥干油备用。

小油锅的油倒出后还有少许蒜子油，将牛肉粒倒入，大火煸炒表面刚刚变色即可，喜欢黑胡椒味的再研磨一些黑胡椒。

一切准备好，接通格瑞美厨电源，主锅安装搅拌钩放黄油+葱段+姜片，设置时间2分钟温度120度速度L煸香。

接着从投料口倒入牛肉粒，设置时间12分钟温度105度速度L开始烹饪，余6分钟时从投料口倒入步骤3的调味汁，最后3分钟从投料口倒入步骤4炸好的金蒜，把量杯盖打开，等同于收汁。

格瑞美厨发出"嘀嘀"倒计时声音时，丢几片新鲜罗勒叶进去，倒计时声音结束时间到出锅啦！

诱人不，哈哈哈！

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