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用料
【食材】：青花椰菜1小朵；洋菇一盒200克；中型洋葱1个；大蒜1，2瓣；橄榄油3大匙；奶油10克；盐，黑胡椒粉适量；
蒜香花椰菜烩洋菇的做法
这道素菜很简单，首先准备食材，将青花椰菜洗净切小块，洋菇最好是小朵的洗净对切即可，今天我是用冰箱剩下的大洋菇，我喜欢吃起来QQ口感的，所以不要切太薄即可，洋葱切丝或切碎都可以，家里还有一些剩的紫洋葱也切下去一起炒，大蒜切碎如图。
准备一个炒锅，里面放橄榄油，中火先炒洋葱，炒软後大约3，4分钟下洋菇，放盐盖上锅盖，等洋菇出水变软，这时候准备烫青花菜如图，放热水烫花椰菜5分钟，记得放牛奶或一咪咪橄榄油都可以，维持花椰菜的翠绿，5分钟以後滤水备用。
这是打开炒锅锅盖，洋菇已经缩小变软了，现在放入一块奶油，并放入蒜末一起半炒，哇，那个奶油大蒜的香味啊，就像面包店的香味🤩。关键就是奶油大蒜等洋菇好了以後再放，这样香味更浓更好吃。
这时倒入青花菜再继续拌炒，直到均匀，这时放现磨的黑胡椒，关火上菜。这菜比清炒多了洋菇的鲜美，加上大蒜和奶油的加持，使得这道素炒更有层次，非常好吃。
这是今晚的晚餐，配的是红烧牛尾，我家常常这样一荤一素，简单营养就可以开饭了，是不是很简单啊？重点是鲜美好吃喔！