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【食材】：小卷2尾；黄椒2颗；小黄瓜3条；洋葱1颗；胡萝卜适量；辣椒适量；沙拉油适量；热水少许；盐1茶匙；香油少许；
小卷清洗干净（去除内脏、软骨和外皮），再切成圈状，稍微烫过捞起备用✏️小卷不要烫太久，也可以不烫其余蔬菜，依个人喜好切成适当大小
热锅加油，放入洋葱和胡萝卜爆香
接着放入黄椒和小黄瓜，再倒入少许热水拌炒
最後放入小卷及辣椒，并加盐调味起锅前淋上少许香油
完成
