用料

【食材】：鸡蛋豆腐1盒；青葱适量；【调味料】：酱油0.9大匙；蒜泥1/4小匙；细砂糖1/4小匙；水1/2大匙；花椒粉少许；辣油（可省略）少许；

老皮嫩肉的做法

将青葱切成葱花；其他材料备齐。

将鸡蛋豆腐1盒切成8块。

起油锅，加热至160-170度左右，将豆腐下锅油炸，至表皮呈金黄色，起锅沥油，盛盘备用。(也可改成油煎的方式，将豆腐的6面煎至金黄色)

将所有调味料入锅拌匀，小火加热至糖融化。

将步骤4淋在豆腐上，洒上葱花就完成罗！

小贴士

1大(汤)匙=3小(茶)匙=15cc

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