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用料
紫甘蓝：小半个；鸡蛋：1个；面粉：适量；盐：10克；十三香：1小勺；
快手早餐～紫甘蓝煎饼的做法
半个紫甘蓝，切细丝。越细越好！！！不然后面造型会很困难！！！我刀工不太行，大家凑合看～
加一点盐，腌软。早上比较着急，直接放进微波炉里，高火叮了2,3分钟。菜蔫了就行，别打糊了哟～把盐水挤一挤，尝一下，比正常凉拌菜稍微咸一点即可。如果盐少就不用挤了～（其实微波炉不放盐直接高火2-3分钟也可以，但后加盐调味还会再出一次水，比较麻烦，所以调味和腌菜放一起了。）
打进一个鸡蛋，搅匀，一小勺十三香提味，再加一些面粉。面粉一点一点加，边加边搅拌。菜和面混合到可以成型就好了。
手上粘一些水，捏一团菜糊糊，可以团成团。
锅里加油，小火。油微微热时，把菜团丢进去，用铲子压平整喽～（这是第一锅，放了两个菜团，奈何锅太小）
(第二次就只放了一个紫团团。)手快一点，压平，整形，转一转防止粘底（不粘锅略略略～），盖上锅盖！一直都是小火小火🔥
两面煎成金黄色，就可以出锅了～
外焦里嫩，能吃到菜香～配个加了蛋白粉的银耳汤，鸡蛋，早餐开吃～
小贴士
1.紫甘蓝颜色比较深，建议一直小火煎，不然焦了也看不出来啊！
2.关于盐：盐腌那步一定要尝一下，盐多了一定要挤挤挤！成品盐少了没关系，可以加点带味道的酱料，太咸可就要了命了……（血泪教训～）
3.腌出水是为了入味和造型，出的水多就倒出去一些，面粉加太多会很硬，口感不好。
老实讲，煎时锅里多加油面会脆脆的，更好吃~
4.……没了，菜煎饼么，简单很，大家试试吖😄