用料

【食材】：芦笋8根；虾8只；蒜头1瓣；盐1小匙；

鲜虾炒芦笋的做法

芦笋底部的茎削去绿色外皮，减少外皮较粗的纤维产生的口感不佳

准备虾子和蒜头等食材

将芦笋切段状，蒜头切末，虾子去壳去肠泥备用

热锅倒油，放入蒜末爆香

蒜头爆炒出香味後，放入芦笋拌炒

再放入虾子拌炒，并加入一些水烹煮

虾子变色炒熟後，即可加入盐巴调味，并盛盘上菜

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